Питание и здоровье человека. Долголетие через питание

В данном сборнике представлены три классические работы по правильному вегетарианскому питанию: 1) А. Н. Бекетов. «Питание человека в его настоящем и будущем». 2) А. Кингсфорд. «Научные основания вегетарианства или безубойного питания». 3) А. Эрет. «Лечение голодом и плодами». В брошюре популяризатора науки А. Н. Бекетова (1825–1902) даётся краткий сравнительный обзор основных способов питания человека — мясного и вегетарианского, и делается вывод о том, что последнее для человека естественно и полезно для здоровья. В книге доктора медицины и президента лондонского отделения теософского общества Анны Кингсфорд (1846–1888) приводятся интересные сведения, доказывающие пользу вегетарианства. Гуманизм и чувство сострадания к животным побудили автора к изучению медицины и поискам научных оснований безубойного питания. Широко известная книга немецкого диетолога Арнольда Эрета (1866–1922) даёт ряд простых, но вместе с тем действенных советов по оздоровлению человеческого организма.